Prije nego započnete igru Sakrij se s gangsterima, morate odlučiti na kojoj ćete strani biti: na strani reda i zakona ili suprotno. Odnosno, bit ćete ili policajac ili gangster. Kao policajac, morate uhvatiti lopove, krećući se kroz labirinte i usput skupljajući novac. Ako odaberete ilegalni način života, postat ćete lopov i morat ćete se skrivati od policajca koji će ići u lov. Vrijeme je ograničeno, pa policajac mora imati vremena uhvatiti sve kriminalce, a gangster će se morati vješto skrivati kako ga ne bi primijetio sluga zakona. U biti, igra Hide with Gangsters je skrivača.
