Kad jedete mesno jelo, teško razmišljate i pitate se od koje je pasmine životinja izvedeno. Obično je dovoljno znati što je to: svinjetina, govedina, teletina ili piletina. U škotskoj jigsaw govedini predstavit ćemo vam zanimljivu pasminu škotskih krava zvanu Highland. Uzgajani su u Škotskoj početkom dvadesetog stoljeća, a počeli su se izvoziti u Sjevernu Ameriku i Australiju. Dugodlake i strme rogove krave su više poput bizona. Nepretenciozni su prema klimatskim uvjetima, ne zahtijevaju tople staje zbog duge guste vune. Životinje također nisu izbirljive u hrani i konzumiraju travu koju druga stoka prezire. Topla vuna omogućuje vam da ne stječete potkožne masnoće, pa se meso Highlanda smatra dijetalnim i s minimalnom količinom kolesterola. Na slici ćete vidjeti takvu kravu ako složite slagalicu od šest desetaka dijelova.
